ЗМЖ заменитель молочного жира

Заменитель молочного жира – основа здорового питания

Сейчас заменитель молочного жира широко используется в производстве сквашенных, пастеризованных, сгущенных молокосодержащих, сметанных продуктов, он входит в состав глазированных сырков и плавленого сыра. С его помощью формируются желаемый вкус и консистенция продукта, увеличивается срок годности, приобретается энергетическая и пищевая ценность. Потребительские свойства заменителя молочного жира невероятно привлекательны. Во-первых, запах его напоминает аромат натурального сливочного масла. Качество продуктов при введении заменителя повышается, а цена — напротив, снижается, что и делает их предельно доступными для покупателей.